Включить версию для слабовидящих

Немцы_народы Дона

^Back To Top

Календарь праздников

Праздники России

Контакты

346780 Ростовская область

г. Азов, Петровский б-р 20 

тел.(86342) 4-49-43, 4-06-15 

E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

      !!!  Новое !!!

kids

Besucherzahler
счетчик посещений
Яндекс.Метрика

НЕМЦЫ

231724

   Самоназвание – дойче.
 rostov na donu nemeckaja cerkovГоворят на немецком языке германской группы индоевропейской семьи. Письменность на основе латинского алфавита. Верующие немцы относятся к разным конфессиональным группам: католикам, лютеранам, к различным протестантским сектам.
  На территории области Войска Донского немецкие колонисты появились в конце 60-х – начале 70-х гг. XIX в. в Таганрогском округе. До 1914 г. расселились в других округах. Негативное влияние на положение немцев в последующем оказали Первая мировая война, социалистическая революция, гражданская война, Вторая мировая война.
  В начале Великой отечественной войны немцы были депортированы в Казахстан и Среднюю Азию. В конце 1955 г. по указу Президиума Верховного Совета СССР немцы были сняты с учета и освобождены из-под административного надзора.
   В 1972 г. им было разрешено возвращаться на места прежнего проживания. Значительная часть немцев занята в промышленности, сфере обслуживания, науке и искусстве. Многие заняты в сельском хозяйстве. Они сохранили многие элементы традиционной культуры – жилище, пищу, некоторые обряды и фольклор.

  костюм Традиционный костюм отошел в прошлое. У женщин он состоял из кофты, сборчатой юбки, передника, головного платка, кожаных башмаков. Из овечьей шерсти вязали жилеты, кофты, чулки, носки, варежки.
    Мужской костюм состоял из рубахи, штанов, жилета, башмаков, шляпы.
   Отличительной  чертой  немцев  является  расчетливость, экономность, педантичность и стремление к порядку, законопослушность.
   Общеизвестен вклад немцев в развитие литературы, философии, музыки. К сожалению, до сих пор понятие «немец» у отдельных людей ассоциируется с «фашизмом», который развязал Вторую мировую войну, унесшую жизни миллионов людей.
   Проживающие на Дону немцы задействованы в промышленности, в производственной и финансовой сферах, в сфере обслуживания, в науке и образовании, в искусстве.

КУХНЯ

germanija 23

   Кухня народов Германии, варьируется от региона к региону. Немецкая кухня древняя, начало берёт ещё со времен Римского владычества, когда древние германцы, предки современных немцев, жили на территории сегодняшней Германии. Следует отметить, что в немецкой кухне нет единства, у каждого региона есть свои особенности. Обилием оригинальных блюд в местной кухне отличаются южные районы Баварии и Швабии.

БЕЛЫЕ КОЛБАСКИ ВАЙСВУРСТ
   Белые колбаски, приготовленные из смеси свиного и телячьего фарша с добавлением трав, яичного белка, лимонной цедры и лука – та еда, которую непременно нужно попробовать в южной Германии. Знаменитое немецкое блюдо родилось в 1857 году в Мюнхене. С тех пор вареные сардельки, облаченные в свиные кишки, стали традиционными гостями на столах баварцев. Согласно правилам национальной кухни, Weißurst подают в горшочке, в котором они варились. Гарниром к популярному блюду служат соленый крендель и сладкая горчица.

КИСЛАЯ КАПУСТА ЗАУЭРКРАУТ
   В стране даже говорят: «Leb wohl, ess Kohl», что означает «живите хорошо, ешьте капусту».
   Перед подачей на стол нашинкованную белокочанную капусту оставляют на несколько дней кваситься под гнетом в глиняных горшочках, помещенных под воду. Правильно приготовленное блюдо включает в себя перец, яблоки, свиной жир, ягоды можжевельника, лук, тмин, пиво или белое немецкое вино.

РУЛЬКА ПО-БЕРЛИНСКИ АЙСБАН
   Вываренная в немецком пиве, а затем запеченная свиная голень со шкуркой, щедро сдобренная чесноком, луком, можжевеловыми ягодами и пряностями.

ФАЛЬШИВЫЙ ЗАЯЦ
   К знаменитым немецким блюдам относится и простая запеканка с забавным названием. Еда представляет собой сдобренный картофелем и луком свиной фарш с начинкой из сваренных вкрутую целых яиц.
  Рецепт Falsche Hase появился в Германии после окончания Второй мировой войны, во время нехватки продовольствия. Кролики и зайцы, чье мясо шло на приготовление популярного воскресного жаркого, практически исчезли после многочисленных бомбардировок. Предприимчивые хозяйки нашли выход из положения. Они придумали рулет, верхняя часть которого напоминает спинку животного.

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЕВЫЙ ТОРТ
   Бисквитные коржи, пропитанные ликером, воздушные взбитые сливки, вишня и горький шоколад. Все это – самый знаменитый и, пожалуй, самый любимый десерт в Германии. Первое официальное упоминание о многослойном торте относится к 1915 году, когда кондитер из Баварии Йозеф Келлер украсил популярные в то время шоколадные пирожные сливочным кремом и вишнями. К 1930 году рецепт стал известен во всей стране. Свое название популярное немецкое лакомство получило за сочетание белого, коричневого и красного – цветов традиционных костюмов жителей горного Шварцвальда.штоллен

ДРЕЗДЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН
   История выпечки с орехами, марципаном, изюмом, цукатами и пряностями уходит корнями в 1474 год. Тогда в саксонской христианской больнице Св. Варфоломея впервые за праздничным столом предложили попробовать рождественский хлеб из муки, воды и дрожжей. На протяжении веков немцы совершенствовали любимое рождественское лакомство, добавляя в него новые ингредиенты. С 1730 года во второе воскресенье перед сочельником в Дрездене с размахом отмечают Stollenfest (Праздник штоллена).
   Для немцев штоллен стал традиционным символом Рождества. Его можно увидеть и попробовать на всех ярмарках, проводимых в честь этого праздника.

a71054329de051178639d665bb0d7a53

   Представители данного народа активно участвуют в социально-культурной жизни Донского края.

Успешно ведет свою деятельность Ростовская региональная общественная организация «Общество российских немцев «Видергебурт-Дон»  (Возрождение-Дон), председателем совета которой является Вебер Ирина Фридриховна.

Сайт: https://urban-guide.ru/rostovondon/org/71646/

Немецкая диаспора в Ростове-на-Дону Сайт: https://vk.com/club35334651

Немецкие колонисты на землях Войска Донского: http://www.donvrem.dspl.ru/Files/article/m2/2/art.aspx?art_id=83

ПОСЛОВИЦЫ НЕМЕЦКОГО НАРОДА

Кто малого не ценит, тот большего не достоин.
Лучше быть честным бедняком, чем богатым подлецом.
Пьяные уста выдают все, что находится в глубине сердца.
Благородство не в крови, а в характере. Доброе сердце лучше хорошей крови.
Ценность колодца узнаём лишь тогда, когда в нём больше нет воды.

flag germanii

 

2     425    facebooklarger